Boost Immunity: மழைக்காலம் தொடங்கியதும் குளிர்ச்சியான வானிலை காரணமாக சூடான பஜ்ஜி, நூடுல்ஸ், தேநீர் உள்ளிட்ட உணவுகளை சாப்பிட பலரும் ஆர்வம் காட்டுகின்றனர். ஆனால், இந்த பருவத்தில் பாக்டீரியா, கொசுக்கள் மற்றும் அசுத்தமான நீர் மூலம் பரவும் நோய்த்தொற்றுகளின் அபாயம் அதிகரிக்கக்கூடும். எனவே, உணவு மற்றும் குடிநீரின் சுகாதாரத்தில் கூடுதல் கவனம் செலுத்துவது அவசியம்.
சுத்தமான உணவை சாப்பிடுவதுடன், உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துகள் கிடைக்கும் வகையில் உணவுப் பழக்கத்தை அமைத்துக்கொள்வதும் முக்கியம். மழைக்காலத்தில் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளக்கூடிய 8 வகையான உணவுகள் குறித்து பார்க்கலாம்.
1. தயிர்
தயிரில் காணப்படும் புரோபயாட்டிக்ஸ் குடலில் உள்ள நன்மை தரும் பாக்டீரியாக்களின் சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகின்றன. குடல் ஆரோக்கியம் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டுடனும் தொடர்புடையது. மதிய உணவுடன் அதிக குளிர்ச்சியில்லாத, அறை வெப்பநிலையில் உள்ள தயிரை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
2. மாதுளை
மாதுளையில் வைட்டமின் சி, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் கே உள்ளிட்ட பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளன. இவை உடலின் இயற்கையான பாதுகாப்பு அமைப்பை ஆதரிக்க உதவக்கூடும்.
3. நாவல் பழம்
மழைக்காலத்தில் கிடைக்கும் நாவல் பழத்தில் வைட்டமின் சி, இரும்புச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் காணப்படுகின்றன. ஊட்டச்சத்து நிறைந்த இந்தப் பழம் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கக்கூடும்.
4. இஞ்சி மற்றும் பூண்டு
அன்றாட சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் இஞ்சி மற்றும் பூண்டில் இயற்கையான அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகள் காணப்படுகின்றன. இவற்றை சூப், பருப்பு, காய்கறி உணவுகள் மற்றும் பல்வேறு பானங்களில் சேர்த்து பயன்படுத்தலாம்.
5. பல்வேறு நிற காய்கறிகள்
கேரட், பூசணிக்காய், பீன்ஸ், குடைமிளகாய் உள்ளிட்ட வண்ணமயமான காய்கறிகளில் வைட்டமின் ஏ, சி, ஈ, நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. பலவகையான காய்கறிகளை உணவில் சேர்ப்பது உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துகளை வழங்குவதுடன் நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டையும் ஆதரிக்க உதவும்.
மழைக்காலத்தில் காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடும்போது அவற்றை நன்றாகக் கழுவுவது அவசியம். முடிந்தவரை நன்கு சமைத்து சாப்பிடுவது உணவுப் பாதுகாப்புக்கு உதவும்.
6. பருப்பு வகைகள் மற்றும் விதைகள்
பாதாம், வால்நட், பூசணி விதை, சூரியகாந்தி விதை, ஆளி விதை போன்றவற்றில் புரதம், வைட்டமின் ஈ, துத்தநாகம் மற்றும் நல்ல கொழுப்புகள் உள்ளன. இவற்றை காலை உணவுடன் சேர்த்தோ அல்லது சிறிய அளவில் சிற்றுண்டியாகவோ சாப்பிடலாம். அதிக கலோரி இருப்பதால் அளவோடு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
7. புரதம் நிறைந்த உணவுகள்
உடலின் திசுக்களை பராமரிப்பதற்கும் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கும் புரதம் முக்கியமான ஊட்டச்சத்தாகும். முட்டை, பருப்பு, பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, பனீர், மீன் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி இறைச்சி போன்றவற்றை தினசரி உணவில் தேவைக்கேற்ப சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
8. மஞ்சள்
மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் என்ற சேர்மத்திற்கு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. பருப்பு, காய்கறி, குழம்பு உள்ளிட்ட வழக்கமான உணவுகளில் சிறிதளவு மஞ்சளை பயன்படுத்தலாம்.
மழைக்காலத்தில் உணவுப் பாதுகாப்பிலும் கவனம் தேவை
மழைக்காலத்தில் உணவின் தரம் மற்றும் சுகாதாரத்திற்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்க வேண்டும். புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டுச் சாப்பாட்டை தேர்வு செய்வது நல்லது. நீண்ட நேரம் திறந்த நிலையில் வைக்கப்பட்டிருக்கும் உணவுகள் மற்றும் சுகாதாரம் சரியாக பராமரிக்கப்படாத தெருவோர உணவுகளை தவிர்ப்பது பாதுகாப்பானது.
சுத்தமான குடிநீரை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். உணவு சாப்பிடுவதற்கு முன்பும், கழிப்பறையைப் பயன்படுத்திய பிறகும் கைகளை சோப்புடன் நன்றாகக் கழுவுவது அவசியம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சுத்தமான நீரில் நன்கு கழுவிய பிறகே பயன்படுத்த வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு, பாதுகாப்பான குடிநீர் மற்றும் முறையான சுகாதாரப் பழக்கங்களை பின்பற்றுவது மழைக்காலத்தில் உடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும்.
