இந்தியாவின் பாரம்பரிய நெய் தயாரிப்புகளுக்கு (Ghee Brands) சர்வதேச அளவில் மற்றுமொரு அங்கீகாரம் கிடைத்துள்ளது. உலகம் முழுவதும் பிரபலமான வெண்ணெய் மற்றும் நெய் தயாரிப்புகளை மதிப்பீடு செய்து வெளியிடப்பட்ட பட்டியலில் இந்தியாவைச் சேர்ந்த இரண்டு தயாரிப்புகள் இடம்பெற்றுள்ளன.
பட்டியலில் இடம்பிடித்த அமுல், GirOrganic
TasteAtlas வெளியிட்ட உலகின் சிறந்த மற்றும் பிரபலமான வெண்ணெய் தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் Amul Pure Ghee மற்றும் GirOrganic A2 Gir Cow Ghee ஆகிய இரண்டு இந்திய தயாரிப்புகளும் இடம்பெற்றுள்ளன.
இந்திய நெய் தயாரிப்புகளுடன் டென்மார்க், இங்கிலாந்து, பெல்ஜியம், ஸ்பெயின், அமெரிக்கா உள்ளிட்ட பல்வேறு நாடுகளின் தயாரிப்புகளும் இந்த சர்வதேச பட்டியலில் இடம்பெற்றுள்ளன.
உலகளவில் கவனம் பெற்ற இந்திய நெய்
பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கிய இடம் வகிக்கும் நெய், இந்திய சமையல் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகிறது. தற்போது இந்தியாவில் தயாரிக்கப்படும் நெய் சர்வதேச அளவிலான பட்டியலில் இடம்பெற்றிருப்பது, நாட்டின் பால் சார்ந்த உணவுப் பொருட்களுக்கு கிடைத்துள்ள குறிப்பிடத்தக்க அங்கீகாரமாக பார்க்கப்படுகிறது.
தரம் மற்றும் பாரம்பரியத்திற்கு அங்கீகாரம்
Amul தனது நீண்டகால நம்பகத்தன்மை மற்றும் பரவலான விநியோக வலையமைப்புக்காக அறியப்படுகிறது. அதேநேரத்தில், GirOrganic பாரம்பரிய முறையில் தயாரிக்கப்படும் A2 Gir Cow Ghee-க்கு முக்கியத்துவம் அளித்து வருகிறது.
இரு நிறுவனங்களும் வெவ்வேறு அணுகுமுறைகளில் செயல்பட்டாலும், அவற்றின் தயாரிப்புகள் ஒரே சர்வதேச பட்டியலில் இடம்பெற்றிருப்பது இந்திய நெய் தயாரிப்புகளின் மீதான உலகளாவிய கவனத்தை அதிகரித்துள்ளது.
இந்திய பால் பொருட்களுக்கு புதிய கவனம்
இந்த அங்கீகாரம் இந்தியாவின் பாரம்பரிய உணவுப் பொருட்களை உலகளவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கான வாய்ப்புகளை மேலும் அதிகரிக்கக்கூடும். குறிப்பாக, இந்தியாவில் தயாரிக்கப்படும் நெய் போன்ற பாரம்பரிய பொருட்கள் சர்வதேச சந்தையில் தனித்துவமான இடத்தைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பையும் இது எடுத்துக்காட்டுகிறது.
